Recettes
Sandwichs aux pâtes au chou marin et aux carottes
Ingrédients
→ VINAIGRE
→ SEL
→ SUCRE AU GOÛT
→ JUS DE CITRON AU GOÛT
→ 50 G DE CHOU MARIN FRAÎCHEMENT CONGELÉ
→ 50 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 50 G DE CAROTTES
→ 200 G DE PAIN BLANC OU DE SEIGLE
→ 10 G DE LAIT ÉCRÉMÉ EN POUDRE
→ 1 C. À THÉ DE MOUTARDE
Rincer le chou marin, laisser tremper dans de l'eau froide pendant 30 minutes et faire bouillir trois fois pendant 15 minutes, en changeant l'eau, avec un rapport d'eau et de chou 3:1.
Le chou préparé est maintenu pendant 6 heures dans une solution faible de vinaigre (1/3 cuillère à café de vinaigre sur 1/2 tasse d'eau bouillie) avec l'ajout de sel. Ensuite, jetez le chou dans une passoire et passez deux fois dans un hachoir à viande.
Râper les carottes sur une râpe fine, mélanger avec la purée de chou, ajouter le lait en poudre, le sucre, le sel, l'huile végétale et le jus de citron.
La pâte finie est bien fouettée, refroidie et appliquée sur des tranches de pain à l'aide d'un sac culinaire.
Le chou préparé est maintenu pendant 6 heures dans une solution faible de vinaigre (1/3 cuillère à café de vinaigre sur 1/2 tasse d'eau bouillie) avec l'ajout de sel. Ensuite, jetez le chou dans une passoire et passez deux fois dans un hachoir à viande.
Râper les carottes sur une râpe fine, mélanger avec la purée de chou, ajouter le lait en poudre, le sucre, le sel, l'huile végétale et le jus de citron.
La pâte finie est bien fouettée, refroidie et appliquée sur des tranches de pain à l'aide d'un sac culinaire.
