Recettes

Sandwichs aux légumes marinés

Ingrédients

→ PAIN
→ SEL
→ BEURRE
→ SUCRE
→ 50 G D'ÉPINARDS FRAIS
→ 5 G D'ANETH
→ 5 G DE PERSIL
→ 30 G D'OSEILLE
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 2-3 ŒUFS DURS
→ 1/4 C. À THÉ DE MOUTARDE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE DE CIDRE
→ 1 TÊTE DE LAITUE

Les légumes sont soigneusement rincés à l'eau froide, séchés, puis hachés finement.

De la moutarde, du sucre, du sel et du vinaigre, préparez la solution et mettez-y les légumes hachés pendant 1 heure. Toutes les 15 minutes, les légumes doivent être mélangés pour qu'ils marinent uniformément.

Étaler les tranches de pain avec une fine couche de beurre et garnir d'une salade de légumes marinés.

Sandwichs prêts à l'emploi décorer avec des cercles d'œufs durs (voir la recette "œufs durs").

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