Recettes
Sandwichs au pâté de poisson
Ingrédients
→ CONCOMBRE OU TOMATE (POUR LA DÉCORATION)
→ LAIT
→ TRANCHE DE PAIN BLANC
→ 200 G DE SILLET SALÉ, SALAKI OU HAMSA
→ 2 JAUNES D'ŒUFS DURS
→ 2 AMPOULES
→ 1/2 CITRON
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
Une tranche de pain blanc tremper dans le lait.
Laver le poisson avec de l'eau bouillie froide, l'éviscérer, l'essuyer à travers un tamis, ajouter les oignons râpés, les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile végétale, le jus de citron, la tranche pressée de pain. Bien mélanger et broyer.
La masse résultante est étalée sur des tranches de pain, garnir de sandwichs avec des tranches de concombre frais ou de tomate.
Laver le poisson avec de l'eau bouillie froide, l'éviscérer, l'essuyer à travers un tamis, ajouter les oignons râpés, les jaunes d'œufs, le sucre, l'huile végétale, le jus de citron, la tranche pressée de pain. Bien mélanger et broyer.
La masse résultante est étalée sur des tranches de pain, garnir de sandwichs avec des tranches de concombre frais ou de tomate.
