Recettes
Sandwichs au pâté aux champignons et au jus de citron
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ EAU
→ 250 G DE CHAMPIGNONS FRAIS OU 50 G SECS
→ 100 G DE BEURRE
→ 1 CITRON
Nettoyer les champignons frais, les couper en tranches et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans de l'eau salée. Si vous utilisez des champignons séchés, ils doivent être préalablement trempés pendant 3-4 heures dans une petite quantité d'eau, puis bouillis sans égoutter cette eau.
Jeter les champignons bouillis dans une passoire et hacher finement ou passer à travers un hachoir à viande.
Battre le beurre, ajouter les champignons, le sel, le poivre noir moulu et le jus de citron (au goût). La masse résultante est bien mélangée, broyée, puis appliquée sur des tranches de pain.
Les sandwichs prêts à l'emploi peuvent être garnis de fines tranches de citron.
