Recettes
Sandwichs au poisson en conserve et au beurre de charcuterie
Ingrédients
→ BEURRE (POUR FAIRE DES CROÛTONS)
→ 80 G D'HUILE D'ANCHOIS OU DE QUILLE
→ 350 G DE PAIN
→ 30 G DE MAYONNAISE
→ 220 G DE CONSERVES DE POISSON
Couper le pain en tranches rondes. Faites-les frire des deux côtés dans l'huile. Les croûtons prêts à être étalés avec de l'huile d'anchois ou de kilec (voir recettes "huile d'Anchois", "huile de kilec").
Les conserves de poisson sont légèrement séchées, frottées à travers un tamis et assaisonnées de mayonnaise. Ensuite, la masse de poisson est disposée dans un sac culinaire avec un tube en forme.
Sur les croûtons, les boules sont libérées de la masse de poisson de manière à obtenir une diapositive.
Les conserves de poisson sont légèrement séchées, frottées à travers un tamis et assaisonnées de mayonnaise. Ensuite, la masse de poisson est disposée dans un sac culinaire avec un tube en forme.
Sur les croûtons, les boules sont libérées de la masse de poisson de manière à obtenir une diapositive.
