Sandwichs au poisson, au raifort et aux oignons verts

Ingrédients

→ SEL
→ 50 G D'ANETH ET D'OIGNONS VERTS
→ 2-3 ST. CUILLÈRES DE RAIFORT RÂPÉ OU SAUCE " RAIFORT AVEC DU VINAIGRE ET DU JUS DE BETTERAVE"
→ 2-3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 20-30 G DE BEURRE
→ 200-300 G DE POISSON BOUILLI, FRIT OU FUMÉ
→ 100-150 G (1-6 TRANCHES) DE PAIN NOIR
→ 1 GOUSSE DE POIVRON
→ 1 TOMATE

Sur un morceau oblong de pain grillé, mettez un gros morceau de filet désossé de poisson bouilli, frit ou fumé (voir "Couper le poisson", "Caractéristiques de la cuisson du poisson bouilli", "poisson frit"). Sur le dessus et à côté du pain, mettez une diapositive de crème sure mélangée avec du raifort râpé. Près du poisson, disposer les tranches de tomate et de poivron.

Garnir le sandwich d'aneth et d'oignons verts hachés.

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