Recettes
Sandwichs au pain blanc avec foie de morue
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ LAIT
→ 7 ŒUFS DURS
→ 3 C. À SOUPE D'HUILE DE TOURNESOL NON PARFUMÉE + UN PEU D'HUILE DE TOURNESOL POUR LES OIGNONS
→ 3 C. À SOUPE DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 3 PAINS DE PAIN BLANC + UN PEU DE PAIN PEUT ÊTRE NÉCESSAIRE POUR LE REMPLISSAGE
→ 100 G D'OIGNONS VERTS
→ 1 AMPOULE
→ 1 BOÎTE DE FOIE DE MORUE EN CONSERVE DANS L'HUILE
Avec le pain, couper la croûte et couper le long en couches d'une épaisseur de 1 cm (à partir de trois pains, il devrait y avoir des couches 6). Chauffer l'huile de tournesol dans une grande poêle et faire frire à feu vif des deux côtés des couches de pain blanc.
Broyer le foie de morue dans un bol, en y ajoutant progressivement la graisse du pot. Ensuite, ajoutez les œufs hachés 2 au foie de morue, les pois écrasés en une pâte monotone et les oignons finement hachés. Poivrer, Saler et bien mélanger. Après cela, former 6 rouleaux d'épaisseur dans le doigt et mettre un rouleau au milieu de la formation de pain grillé. (Si la masse du foie de morue devient trop liquide, vous pouvez y ajouter du pain blanc préalablement trempé dans du lait, bien pressé et frotté à travers une passoire.) Les oeufs 5 restants sont coupés en tranches et mis plusieurs tranches sur chaque couche de pain d'un bord avec le jaune au milieu - de sorte que le côté haut des tranches était du bord de la couche de pain.
Oignons verts finement hachés saupoudrer légèrement d'huile de tournesol et étaler avec une bande le long du bord opposé de la plaque à pain.
Les sandwichs finis sont coupés en tranches identiques et disposés sur un plat plat recouvert de serviettes.
