Recettes
Sandwichs au hareng mariné
Ingrédients
→ FEUILLES DE LAITUE VERTE
→ 350 G DE PAIN
→ 200 G DE HARENG MARINÉ
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MOUTARDE
→ 2 OEUFS DURS
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'HUILE VÉGÉTALE + HUILE POUR LA CUISSON DES CROÛTONS
Faire frire les tranches de pain de forme ronde dans de l'huile végétale. Nettoyer le hareng des OS, des entrailles et de la peau (voir "Couper le poisson").
Le filet de hareng est passé deux fois dans un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis, puis mélangé avec de la moutarde, de l'huile végétale, de la salade verte finement hachée et des œufs émiettés.
Bien mélanger et étaler sur les croûtons prêts à l'emploi.
Le filet de hareng est passé deux fois dans un hachoir à viande ou frotté à travers un tamis, puis mélangé avec de la moutarde, de l'huile végétale, de la salade verte finement hachée et des œufs émiettés.
Bien mélanger et étaler sur les croûtons prêts à l'emploi.
