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Sandwichs au hareng haché et à la pomme

Ingrédients

→ UNE PINCÉE DE MUSCADE
→ PAIN
→ 80 G DE BEURRE + BEURRE POUR FAIRE DES CROÛTONS
→ 1 POMME AU GOÛT SUCRÉ OU AIGRE-DOUX
→ 1 HARENG SALÉ

Laver le hareng salé, le libérer des OS et de la peau, hacher finement, mélanger avec de l'huile et frotter à travers un tamis. Ensuite, avec une spatule ou une cuillère, battez bien. Ajouter la pomme râpée sans peau et la noix de muscade au hareng.

Faire frire les tranches de pain dans le beurre des deux côtés. Sur les croûtons résultants, mettez la masse de hareng.
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