Sandwichs au hareng et aux pommes

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE (POUR LA FRITURE)
→ 350 G DE PAIN BLANC
→ 300 G DE POMMES DE TERRE
→ 150 G DE BEURRE
→ 150 G DE MAYONNAISE
→ 100 G DE HARENG SALÉ
→ 1 POMME AU GOÛT SUCRÉ OU AIGRE-DOUX

Le hareng est coupé en filets et trempé pendant 2 heures dans du lait. Puis éteindre, libérer des OS, couper en grosses lanières et les lubrifier avec de la mayonnaise. 

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lanières, faites-les frire et Salez. 

Les pommes sont également pelées et coupées en tranches moyennes. Mélanger les pommes, les pommes de terre et le hareng. 

Tranches de pain de toute forme frire des deux côtés dans du beurre. 

Sur les croûtons prêts à l'emploi, appliquez un mélange de hareng, de pommes et de pommes de terre.