Sandwichs au hareng et au beurre de charcuterie

Ingrédients

→ 25 G DE BEURRE VERT OU D'OEUF
→ 2-3 ANNEAUX D'OIGNON OU 1-2 PLUMES D'OIGNON VERT
→ 100 G DE PAIN DE SEIGLE (4 TRANCHES)
→ 1 \ 4 PETIT HARENG SALÉ

Étaler le pain de seigle avec de l'œuf ou du beurre vert, puis y mettre la moitié du filet de hareng désossé, qui peut être préalablement coupé en fines lanières pour plus de commodité. 

Garnir le sandwich avec des oignons verts hachés ou décorer avec des rondelles d'oignon.