Recettes
Sandwichs au chou marin
Ingrédients
→ AIL
→ PAIN
→ CHOU MARIN SEC OU CONGELÉ
→ BEURRE
→ OIGNON
→ HUILE VÉGÉTALE
Le chou marin séché est nettoyé des impuretés mécaniques et trempé pendant 10-12 heures dans de l'eau froide (pour 1 kg de chou 7 - 8 litres d'eau), puis soigneusement lavé jusqu'à ce que l'eau cesse de mousser.
Le chou congelé est décongelé à l'eau froide, puis lavé.
Faire bouillir le chou comme suit: verser de l'eau froide, porter (à feu vif) à ébullition et cuire 15 - 20 minutes. Le bouillon est exprimé, le chou est à nouveau versé avec de l'eau tiède (45-50 °C), laisser bouillir et cuire encore 15 - 20 minutes. Encore une fois, changez l'eau et faites cuire une troisième fois, après quoi ce bouillon est drainé.
Pour le chou marin bouilli trempé, ajoutez les oignons, frits dans de l'huile végétale et l'ail écrasé.
Mélangez le tout et étalez-le sur du pain et du beurre.
Le chou congelé est décongelé à l'eau froide, puis lavé.
Faire bouillir le chou comme suit: verser de l'eau froide, porter (à feu vif) à ébullition et cuire 15 - 20 minutes. Le bouillon est exprimé, le chou est à nouveau versé avec de l'eau tiède (45-50 °C), laisser bouillir et cuire encore 15 - 20 minutes. Encore une fois, changez l'eau et faites cuire une troisième fois, après quoi ce bouillon est drainé.
Pour le chou marin bouilli trempé, ajoutez les oignons, frits dans de l'huile végétale et l'ail écrasé.
Mélangez le tout et étalez-le sur du pain et du beurre.
