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Recettes

Sandwichs à la salade de betteraves rouges

Ingrédients

→ PAIN NOIR
→ JUS DE CITRON
→ PERSIL
→ 50 G DE BEURRE
→ 100 G DE BETTERAVES BOUILLIES

Faire bouillir les betteraves dans la peau jusqu'à tendreté, puis refroidir, nettoyer et râper finement. Battre l'huile en mousse. Graisser les tranches de pain noir avec de l'huile, saupoudrer de jus de citron.

Garnir de betteraves râpées et de persil finement haché.
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