Sandwichs à la purée de carottes et à la crème

Laver les carottes, les nettoyer et les râper finement. Après cela, mélanger avec la crème, le sel et laisser mijoter jusqu'à tendreté (minutes 10-15) (voir "Caractéristiques de cuisson des légumes cuits et cuits"). Ajouter le fromage fondu finement râpé aux carottes et chauffer la masse en remuant jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

La masse finie est fouettée, refroidie et disposée avec une diapositive sur chaque tranche de pain.