Sandwichs à la crème de sardines salées

Ingrédients

→ PAIN
→ PAPRIKA MOULU
→ 8-10 SARDINES SALÉES
→ 3-4 CÂPRES
→ 2 C. À THÉ DE JUS DE CITRON
→ 1-2 C. À THÉ DE MOUTARDE
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PÂTE DE TOMATE
→ 100 G DE BEURRE

Broyer le beurre, mélanger avec des câpres finement hachées, de la purée de tomates, du jus de citron, de la moutarde et du paprika. 

Les sardines sont libérées des entrailles et des OS (voir l'article "Couper le poisson") et frottées à travers un tamis avec la masse résultante.