Recettes
Sandwich au hareng au beurre
Ingrédients
→ 665 G SALAKI DE SEL ÉPICÉ
→ 120 G DE BEURRE
→ 10 G DE SUCRE
→ 10 G DE VINAIGRE À 3%
→ 1 KG DE HARENG ATLANTIQUE OU TOUT AUTRE HARENG SALÉ
Hareng coupé en filets (voir "Couper le poisson"). Salaki a la tête enlevée avec les entrailles.
Le poisson préparé est passé deux fois dans un hachoir à viande, puis mélangé avec du beurre ramolli, ajouter le sucre, le vinaigre et bien battre jusqu'à l'obtention d'une masse luxuriante.
Les pâtes peuvent être utilisées pour les sandwichs au pain de blé et de seigle.
Le poisson préparé est passé deux fois dans un hachoir à viande, puis mélangé avec du beurre ramolli, ajouter le sucre, le vinaigre et bien battre jusqu'à l'obtention d'une masse luxuriante.
Les pâtes peuvent être utilisées pour les sandwichs au pain de blé et de seigle.
