Recettes
Sandre ou brochet cuit avec des pâtes
Ingrédients
→ SEL
→ EAU
→ 6 G DE FROMAGE
→ 50 G DE PÂTES
→ 5 G DE BEURRE
→ 240 G DE SANDRE OU DE BROCHET FRAIS
→ 20 G DE CHAMPIGNONS FRAIS
→ 20 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 125 G DE SAUCE LAITIÈRE PRÊTE À L'EMPLOI (DENSITÉ MOYENNE)
Couper le poisson et laisser cuire jusqu'à tendreté dans une petite quantité d'eau salée. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée (voir la recette "Pâtes bouillies").
Sur une poêle à frire, graissée avec de l'huile végétale, mettez les pâtes bouillies assaisonnées de beurre. Ensuite, mettez les champignons bouillis sur le poisson, puis versez le plat entier avec une sauce au lait chaud de densité moyenne (voir la recette "Sauce au lait (densité moyenne)"), saupoudrez de fromage râpé, saupoudrez de beurre fondu et faites cuire pendant 10 à 15 minutes au four à 200 degrés.
