Recettes
Sandre cuit avec des pâtes
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ 750 G DE SANDRE OU 500 G DE FILET DE SANDRE DÉSOSSÉ
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 25 G DE FROMAGE RÂPÉ
→ 2 TASSES DE BOUILLON DE POISSON OU D'EAU FROIDE
→ 150 G DE PÂTES
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE FARINE DE BLÉ
→ 1 TASSE DE LAIT CHAUD
Filet de sandre, coupé en morceaux, mis dans une casserole ou dans une casserole, sel, poivre, verser 1-1,5 tasse de bouillon de poisson ou d'eau et cuire à la vapeur 15-25 minutes.
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Cuire, jeter dans une passoire, laisser égoutter l'eau, plier dans la casserole, poivrer et ajouter 1 cuillère à soupe.une cuillerée de beurre fondu.
Pour la sauce, faites frire la farine avec 1 cuillère à soupe.cuillère d'huile, en remuant pour que la farine ne brûle pas. Verser dans 2-3 réception 1 tasse de lait chaud et ½ tasse de bouillon de poisson, Saler, remuer avec une cuillère et faire bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes.
Dans les pâtes, ajouter 3-4 St. cuillères de sauce, mélanger et mettre dans une poêle graissée de beurre. Sur le dessus, mettez les morceaux de sandre, versez-les avec la sauce, saupoudrez de fromage râpé, saupoudrez d'huile et mettez cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 5-6 minutes jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme.
