Recettes
Salaka farci aux oignons
Ingrédients
→ 30 G D'OIGNONS
→ 20 G DE VINAIGRE À 3%
→ 15 G DE FARINE DE BLÉ
→ 125 G DE SALAKI
→ 12 G D'HUILE VÉGÉTALE
→ 100 G DE VINAIGRETTE AUX LÉGUMES
→ 10 G DE LÉGUMES VERTS
→ 1 ŒUF CRU
Salak à couper de la même manière que pour la marinade (voir la recette "Salak dans la marinade"). Dans la cavité abdominale de chaque poisson, mettez des oignons crus, légèrement salés et finement hachés. Après cela, le poisson est humidifié dans un œuf, pané dans de la farine (voir la recette "panure de Farine") et frit dans de l'huile végétale.
Salaka frit verser du vinaigre chaud, puis le maintenir pendant 2 heures au réfrigérateur. Servir à la table froide avec une vinaigrette aux légumes et aux herbes (voir la recette "Vinaigrette aux légumes avec des oignons").
