Recettes
Salaka dans le bouillon d'aneth
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ 8 G DE FARINE DE BLÉ
→ 150 G DE SALAKI
→ 15 G D'ANETH
→ 100 G DE SALADE DE POMMES DE TERRE
→ 10 G D'HUILE VÉGÉTALE
Salade fraîche, sans couper, rincer abondamment, sécher avec une serviette, saupoudrer de sel, paner dans la farine (voir la recette "panure de Farine") et faire frire dans de l'huile végétale.
Dans le bouillon de poisson ou l'eau, ajoutez les tiges d'aneth, le sel et faites cuire à ébullition pendant 12-15 minutes (voir la recette "bouillon de Poisson").
Salaka frit verser cette décoction et laisser refroidir. Puis égoutter le bouillon.
Servir la salade avec la salade de pommes de terre, saupoudrer d'aneth finement haché (voir la recette "salade de Pommes de terre").
