Recettes
Salade "Été"
Ingrédients
→ SEL
→ VERT
→ 80 G DE CONCOMBRES FRAIS + QUELQUES TRANCHES DE CONCOMBRE POUR LA DÉCORATION
→ 70 G DE TOMATES
→ 60 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES) OU SAUCE À LA CRÈME SURE
→ 50 G DE POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 50 G D'OIGNONS VERTS
→ 40 G DE CHOU-FLEUR BOUILLI (FACULTATIF)
→ 30 G DE RADIS ROUGES (FACULTATIF)
→ 30 G DE POIS VERTS EN CONSERVE OU DE HARICOTS VERTS BOUILLIS
→ 15 G DE FEUILLES DE LAITUE VERTE
→ 1/2 OEUF DUR
Peler les pommes de terre cuites et les couper en tranches.
Laver les concombres, peler et couper en cercles ou en moitiés de cercles.
Couper le noyau des tomates, puis les couper en tranches.
Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et coupez-les en morceaux 3-4.
Mélanger tous les ingrédients, ajouter les pois (haricots), le sel, les oignons finement hachés, la crème sure ou la sauce à la crème sure (voir la recette "Sauce à la crème sure pour les salades de légumes (froid)").
Mélanger et assaisonner les légumes avec une diapositive dans un saladier sur les feuilles de laitue et décorer avec des tasses de concombres frais, des tranches d'œufs et des brins de légumes verts (voir la recette "Œufs durs "). Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des radis coupés en tranches et des inflorescences de chou-fleur bouilli à la salade.
