Recettes
Salade romaine au hareng et aux champignons
Ingrédients
→ 500 G DE TOMATES
→ 5 AMPOULES
→ 4 HARENGS BIEN TREMPÉS
→ 250 G DE CHAMPIGNONS CUITS
→ 250 G DE CÈPES BRAISÉS OU DE CHANTERELLES
→ 200 G DE MAYONNAISE
→ 2 C. CUILLÈRES DE FROMAGE COTTAGE
→ 2 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
→ 1 HARENG DE LAIT
Hacher finement les oignons, les champignons et les filets de hareng désossés (voir les articles «Couper le poisson» et «Traiter le hareng salé») en petits cubes, couper les tomates en tranches assez épaisses et mélanger le tout.
Mélanger soigneusement la mayonnaise avec le fromage Cottage, le beurre et le lait dans un mélangeur. La sauce résultante assaisonne la salade.
Mélanger soigneusement la mayonnaise avec le fromage Cottage, le beurre et le lait dans un mélangeur. La sauce résultante assaisonne la salade.
