Recettes
Salade "Printemps" au hareng
Ingrédients
→ SEL
→ 4 TIGES D'OIGNONS VERTS
→ 4 TOMATES
→ 3-4 CONCOMBRES FRAIS
→ 3-4 ŒUFS DURS
→ 30 G D'ANETH VERT
→ 2 HARENGS SALÉS
→ 100 G DE LAITUE VERTE
→ 1 TASSE DE VINAIGRETTE
Couper le filet de hareng désossé en morceaux (laisser une partie du hareng pour la décoration) (voir «Couper le poisson»). Oignons, concombres frais, tomates et oeufs coupés en tranches, salade verte – gros ou en lanières. Ajouter le hareng, mélanger le tout et remplir de vinaigrette (voir «vinaigrette ordinaire», «vinaigrette à l'huile d'olive», «vinaigrette à la moutarde et à la coriandre»).
Mettre une diapositive dans un saladier, décorer avec des morceaux de hareng, des concombres, des tomates, des oignons verts, des feuilles de laitue, des tranches d'œufs. Avant de servir, saupoudrer le plat d'aneth haché.
Mettre une diapositive dans un saladier, décorer avec des morceaux de hareng, des concombres, des tomates, des oignons verts, des feuilles de laitue, des tranches d'œufs. Avant de servir, saupoudrer le plat d'aneth haché.
