Recettes
Salade préfabriquée
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE NOIR MOULU
→ QUELQUES OLIVES
→ 50G DE CREVETTES CUITES + QUELQUES CREVETTES POUR LA DÉCORATION
→ 30 G DE PERSIL
→ 3 C. À SOUPE DE CHAMPIGNONS MARINÉS
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE MAYONNAISE
→ 1-2 TOMATES FRAÎCHES
→ 1-2 CONCOMBRES FRAIS
→ 100 G DE TREPANGS CUITS
→ 100 G DE CALMARS CUITS
→ 100 G DE PÉTONCLES BOUILLIS OU EN CONSERVE
Calmars bouillis (cuits après 3 minutes d'ébullition), pétoncles et trepangi coupés en lanières.
(Trepangi peut être salé-séché, et en conserve. Avant la préparation des trepangs séchés, versez de l'eau froide et trempez-y pendant 25-30 heures. Dans ce cas, l'eau doit être changée 2-3 fois. Ensuite, trepangov est lavé, enlevé de la surface de la poussière de charbon. Les trepangs lavés coupent la cavité abdominale et retirent l'intestin. Après cela, ils sont versés avec de l'eau froide, portés à ébullition et cuits à ébullition faible pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Les trepangov prêts à l'emploi sont laissés dans le bouillon dans lequel ils ont été cuits.
Le pétoncle peut également être séché, en conserve ou cru. Le pétoncle fraîchement congelé est décongelé dans de l'eau froide ou dans l'air à température ambiante. Le muscle décongelé est lavé, puis bouilli. La viande de pétoncles est cuite, comme la viande de crevettes – dans de l'eau salée avec des racines et des épices, mais le temps de cuisson des pétoncles après ébullition est de 15-20 minutes. Le pétoncle prêt à servir est laissé dans le bouillon avant de servir.)
Concombres frais et champignons marinés coupés en cubes. Tout mélanger. Assaisonner de poivre et de mayonnaise.
Mettez la masse avec un toboggan dans un saladier, décorer avec des tranches de tomates fraîches, des olives, des crevettes (bouillies et congelées sont cuites 3-5 minutes après l'ébullition, et crues-minutes 10-12), et saupoudrer d'herbes hachées.
(Trepangi peut être salé-séché, et en conserve. Avant la préparation des trepangs séchés, versez de l'eau froide et trempez-y pendant 25-30 heures. Dans ce cas, l'eau doit être changée 2-3 fois. Ensuite, trepangov est lavé, enlevé de la surface de la poussière de charbon. Les trepangs lavés coupent la cavité abdominale et retirent l'intestin. Après cela, ils sont versés avec de l'eau froide, portés à ébullition et cuits à ébullition faible pendant 3-4 heures jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Les trepangov prêts à l'emploi sont laissés dans le bouillon dans lequel ils ont été cuits.
Le pétoncle peut également être séché, en conserve ou cru. Le pétoncle fraîchement congelé est décongelé dans de l'eau froide ou dans l'air à température ambiante. Le muscle décongelé est lavé, puis bouilli. La viande de pétoncles est cuite, comme la viande de crevettes – dans de l'eau salée avec des racines et des épices, mais le temps de cuisson des pétoncles après ébullition est de 15-20 minutes. Le pétoncle prêt à servir est laissé dans le bouillon avant de servir.)
Concombres frais et champignons marinés coupés en cubes. Tout mélanger. Assaisonner de poivre et de mayonnaise.
Mettez la masse avec un toboggan dans un saladier, décorer avec des tranches de tomates fraîches, des olives, des crevettes (bouillies et congelées sont cuites 3-5 minutes après l'ébullition, et crues-minutes 10-12), et saupoudrer d'herbes hachées.
