Salade épicée

Ingrédients

→ VINAIGRE
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ POIVRE NOIR MOULU
→ QUELQUES FEUILLES DE LAITUE VERTE
→ QUELQUES BRINS DE BASILIC FRAIS
→ QUELQUES BRINS DE CORIANDRE
→ 3-4 TOMATES
→ 2 HARENGS SALÉS
→ 2 AMPOULES
→ 100 G DE FROMAGE HOLLANDAIS

Filet de hareng désossé coupé en petits cubes (voir l'article «Couper le poisson») et mélangé avec des tomates finement hachées, des oignons, du basilic, de la coriandre et de la salade verte.

De l'huile végétale, du vinaigre, du sel, du poivre noir, préparez la vinaigrette et versez-la sur la salade. Garnir la salade de fromage râpé.

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