Recettes
Salade "Énigme" avec du poisson et du riz
Ingrédients
→ SEL
→ 400 G DE FILET DÉSOSSÉ BOUILLI DE SANDRE, SAUMON ROSE, GOBERGE OU MORUE
→ 300 G DE POMMES FRAÎCHES OU EN CONSERVE AU GOÛT SUCRÉ
→ 200 G DE RIZ FRIABLE BOUILLI
→ 200 G DE MAYONNAISE
→ 20 G D'ANETH VERT (POUR LA DÉCORATION)
→ 20 G DE CÉLERI (POUR LA DÉCORATION)
→ 20 G DE PERSIL (POUR LA DÉCORATION)
Pour cuisiner salade "Énigme" avec du poisson et du riz, le poisson doit être coupé, coupé en morceaux (ou utiliser un filet fini) et laissé dans l'eau salée (voir l'article "Couper le poisson"). Ensuite, séparez les filets des OS et de la peau et coupez la chair en tranches.
Épluchez les pommes de la peau et du noyau et coupez - les en tranches, en cubes. Hacher finement les œufs durs. Le riz est versé dans de l'eau bouillante et cuit à feu doux pendant environ 20-25 minutes, puis retirer du feu avec du sel, mélanger et refroidir (voir aussi la recette "Riz-en japonais"). Mélanger les produits préparés, Saler, assaisonner avec une partie de mayonnaise.
Prêt à salade "Énigme" avec du poisson et du riz mettez la diapositive dans un saladier et versez le reste de la mayonnaise, garnissez la salade de tranches de pommes et de persil finement haché, d'aneth et de céleri.
Épluchez les pommes de la peau et du noyau et coupez - les en tranches, en cubes. Hacher finement les œufs durs. Le riz est versé dans de l'eau bouillante et cuit à feu doux pendant environ 20-25 minutes, puis retirer du feu avec du sel, mélanger et refroidir (voir aussi la recette "Riz-en japonais"). Mélanger les produits préparés, Saler, assaisonner avec une partie de mayonnaise.
Prêt à salade "Énigme" avec du poisson et du riz mettez la diapositive dans un saladier et versez le reste de la mayonnaise, garnissez la salade de tranches de pommes et de persil finement haché, d'aneth et de céleri.
