Recettes
Salade "Énigme" au macrurus
Ingrédients
→ SEL
→ QUELQUES BRINS DE PERSIL
→ FARINE DE BLÉ
→ 500 G DE FILET DE MACRURUS BOUILLI DÉSOSSÉ
→ 4-5 TRANCHES (200 G) DE PAIN BLANC RASSIS (IL Y A TROIS JOURS)
→ 2 OIGNONS OU 1 TASSE D'OIGNONS VERTS FINEMENT HACHÉS
→ 1 TASSE DE MAYONNAISE OU 1/2 TASSE D'HUILE VÉGÉTALE + HUILE DE POISSON FRITE
→ 1 OEUF DUR
Râper le pain blanc rassis sur une râpe fine.
Nettoyer le poisson (voir "Couper le poisson"), Saler, rouler dans la farine et faire frire dans de l'huile végétale dans une poêle avec un couvercle ouvert à feu modéré.
Oeufs, poisson, oignons finement hachés, mélangés avec du pain, du beurre ou de la mayonnaise. Salade prête à décorer avec des brins de persil.
Nettoyer le poisson (voir "Couper le poisson"), Saler, rouler dans la farine et faire frire dans de l'huile végétale dans une poêle avec un couvercle ouvert à feu modéré.
Oeufs, poisson, oignons finement hachés, mélangés avec du pain, du beurre ou de la mayonnaise. Salade prête à décorer avec des brins de persil.
