Recettes
Salade d'esturgeon, de béluga, de sevruga, de sandre ou de saumon aux tomates
Ingrédients
→ 70 G DE CONCOMBRES MARINÉS (OU 1 CONCOMBRE SALÉ)
→ 70 G DE LAITUE VERTE + QUELQUES FEUILLES PAR DÉCORATION
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 200 G DE FILETS DE POISSON DÉSOSSÉS (SAUMON ROSE, SAUMON ROUGE, BÉLUGA, ESTURGEON, SANDRE, ETC.).)
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE À 5%
→ 1 CONCOMBRE FRAIS + 1 CONCOMBRE PAR DÉCORATION
→ 1 TOMATE + 1 TOMATE PAR DÉCORATION
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE
Poisson cuit et refroidi coupé en petits morceaux (voir les articles «Coupe du poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»). Pommes de terre pelées bouillies, concombre frais, cornichons et tomates coupés en tranches, pliez le tout dans un bol, ajoutez la salade verte hachée.
Avant de servir, Salez la salade et mélangez-la avec de la mayonnaise et du vinaigre, puis placez-la dans un saladier, en plaçant de belles feuilles de laitue verte au centre de la colline et, autour de l'ovale, mettez des cercles de tomates et de concombre. Vous pouvez également décorer la salade avec du caviar-pajusnoy, granuleux ou ketovoy, des tranches de saumon, de kéta, de saumon, d'esturgeon ou d'olives dénoyautées. Dans la salade, vous pouvez ajouter 1 tête d'oignon ou 50 g d'oignons verts.
Avant de servir, Salez la salade et mélangez-la avec de la mayonnaise et du vinaigre, puis placez-la dans un saladier, en plaçant de belles feuilles de laitue verte au centre de la colline et, autour de l'ovale, mettez des cercles de tomates et de concombre. Vous pouvez également décorer la salade avec du caviar-pajusnoy, granuleux ou ketovoy, des tranches de saumon, de kéta, de saumon, d'esturgeon ou d'olives dénoyautées. Dans la salade, vous pouvez ajouter 1 tête d'oignon ou 50 g d'oignons verts.
