Recettes
Salade de vitamine avec macrurus
Ingrédients
→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ FARINE DE BLÉ
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'OIGNONS VERTS FINEMENT HACHÉS
→ 300 G DE FILET DE MACRURUS
→ 200 G DE CHOU BLANC
→ 2 GOUSSES DE POIVRON
→ 2 CAROTTES
→ 1/2 C. CUILLÈRES DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES) OU VINAIGRETTE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE POIS VERTS EN CONSERVE
Macrurus peler les écailles et le film sombre interne, laver, sécher, Saler, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale avec le couvercle ouvert. Puis refroidir le macrurus, séparer la pulpe des OS et de la peau et la couper en fines tranches.
Couper le chou et le poivron en fines lanières, éplucher les carottes et les râper sur une râpe fine. Hacher finement les oignons.
Décaler les légumes, le poisson et les pois en conserve.
Salade prête à verser la crème sure ou la vinaigrette sans moutarde (voir "vinaigrette ordinaire ").
Couper le chou et le poivron en fines lanières, éplucher les carottes et les râper sur une râpe fine. Hacher finement les oignons.
Décaler les légumes, le poisson et les pois en conserve.
Salade prête à verser la crème sure ou la vinaigrette sans moutarde (voir "vinaigrette ordinaire ").
