Recettes
Salade de thon au chou frisé
Ingrédients
→ SEL
→ 300-400 G DE CHOU BLANC
→ 300 G DE FILET DE THON DÉSOSSÉ
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE PERSIL HACHÉ FINEMENT
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 TÊTE D'OIGNON
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE
Pour la cuisson salade de thon au chou le filet de thon est bien rincé et bouilli jusqu'à ce qu'il soit prêt avec l'ajout de sel (voir "Couper le poisson" et "Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli"), puis refroidi et coupé en petits cubes.
Hacher le chou en fines lanières et frotter avec du sel jusqu'à ce que le jus apparaisse.
Concombre salé coupé en petits cubes.
Peler les oignons et hacher finement.
Mélanger le filet de thon bouilli dans un saladier, le chou, le concombre salé et les oignons et assaisonner le tout avec de la mayonnaise.
Prêt à salade de thon au chou frisé avant de servir, décorer avec du persil finement haché.
