Recettes
Salade de stavrida aux tomates et à la Grenade
Ingrédients
→ SEL
→ 400 G DE FILET DE STAVRIDA DÉSOSSÉ
→ 3 TOMATES
→ 2 GRENADES
→ 2 TÊTES D'OIGNONS
→ 2 BRINS DE PERSIL (POUR LA DÉCORATION)
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE
Rincer les filets de stavrida à l'eau froide et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient prêts (voir les notes «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»). Après cela, refroidir les filets, les libérer des OS et les couper en gros cubes.
Peler les oignons, les laver et les couper en tranches 8 – 10. Couper les grenades, puis casser avec vos mains et retirer délicatement les grains.
Laver les tomates et les couper en petites tranches. Mélanger dans un saladier en verre transparent les filets de poisson hachés, les oignons et les grains de Grenade, puis assaisonner avec de la mayonnaise.
Prêt à salade de stavrida aux tomates et à la Grenade décorer à la fin avec des brins de persil lavés et séchés.
