Recettes
Salade de stavrida aux betteraves
Ingrédients
→ SEL
→ 350 FILETS DE STAVRIDA DÉSOSSÉS
→ 20 G D'OIGNONS VERTS (PAR DÉCORATION)
→ 2 POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 GROSSE BETTERAVE
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE
Filet de stavrida désossé rincer et faire bouillir dans une petite quantité d'eau salée (voir les articles «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»). Après cela, retirez le stavrid du bouillon, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux.
Lavez les betteraves, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez, épluchez et coupez-les en petits cubes. De la même manière, coupez ensuite le concombre. Épluchez les pommes, retirez le noyau et râpez-les sur une grande râpe.
Dans un saladier, mélanger les morceaux de filet, les betteraves, les pommes, le concombre salé. Tout cela est rempli de mayonnaise. Saupoudrer la salade prête avant de servir avec des oignons verts finement hachés.
Lavez les betteraves, faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez, épluchez et coupez-les en petits cubes. De la même manière, coupez ensuite le concombre. Épluchez les pommes, retirez le noyau et râpez-les sur une grande râpe.
Dans un saladier, mélanger les morceaux de filet, les betteraves, les pommes, le concombre salé. Tout cela est rempli de mayonnaise. Saupoudrer la salade prête avant de servir avec des oignons verts finement hachés.
