Salade de sardines fumées aux légumes

Ingrédients

→ 8 FEUILLES DE LAITUE FRAÎCHE
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 2 SARDINES FUMÉES À CHAUD
→ 1 PETITE BETTERAVE BOUILLIE
→ 1 CAROTTE BOUILLIE
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE

Les pommes de terre, les carottes et les betteraves sont soigneusement lavées et bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis pelées et coupées en petits cubes. Mélanger tous les légumes dans un bol en émail et assaisonner avec de la mayonnaise. 

Les sardines fumées sont nettoyées et séparées des OS (voir l'article «Couper le poisson»). 

Le fond d'un saladier profond décorer avec des feuilles de laitue lavées, mettre les filets de poisson et verser la mayonnaise. Sur le dessus, disposer le mélange de légumes.

Prêt à salade de sardines fumées aux légumes garnir d'oignons verts finement hachés.