Salade de sandre aux olives

Ingrédients

→ SEL
→ 300 G DE FILET DE SANDRE DÉSOSSÉ
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 3 OEUFS DURS
→ 12 OLIVES DÉNOYAUTÉES MARINÉES
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE

Faire bouillir le filet de sandre jusqu'à ce qu'il soit prêt (voir les articles «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»), refroidir et couper en petits cubes.

Couper les olives en fines lanières. Oeufs écrasés avec une fourchette.

Les oignons lavés sont séchés et coupés en lanières obliques. Mélanger dans un saladier les filets de sandre, les oignons, les olives et les œufs. Ensuite, assaisonnez la salade avec de la mayonnaise et du sel au goût.

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