Salade de salaki ou de morue aux légumes marinés

Ingrédients

→ SEL
→ HUILE VÉGÉTALE
→ 30 G DE LAITUE VERTE
→ 30 G D'OIGNONS VERTS
→ 30 G DE PERSIL OU D'ANETH
→ 3 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 2-3 SALAKS SALÉS OU 15-20 QUILLES SALÉES
→ 1-2 PCS. POIVRONS MARINÉS
→ 0,5 TASSE DE BETTERAVES MARINÉES
→ 0,5 TASSE D'OIGNONS MARINÉS

Le Salak ou le sillon doit être nettoyé de la tête, de la queue et des entrailles (voir l'article «Coupe du poisson»). 

Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cubes. Ajouter les oignons hachés, les poivrons, les betteraves, la laitue, les oignons verts, puis verser l'huile. 

Mélanger le tout. Prêt à salade de salaki ou de morue aux légumes marinés décorer avec une salade de feuilles vertes, saupoudrer d'herbes et d'oignons verts.