Recettes
Salade de riz, tomates et maquereau fumé
Ingrédients
→ 300 G DE MAQUEREAU FUMÉ À CHAUD
→ 30 G DE BEURRE OU D'HUILE VÉGÉTALE
→ 3 C. À SOUPE DE SAUCE SOJA
→ 2-3 TOMATES
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE POIVRE NOIR MOULU
→ 1 TASSE DE RIZ FRIABLE BOUILLI
→ 1 C. À SOUPE D'HUILE DE SÉSAME
→ 1 OEUF DUR
Pour la cuisson salade de riz, tomates et maquereau fumé faire bouillir le riz à raison de 1 partie de riz pour 1,5 partie d'eau (voir la recette «Riz en japonais»).
Sel de riz prêt, ajoutez-y de la crème ou de l'huile végétale et versez-le sur une assiette.
Maquereau coupé en filets désossés (voir l'article «Couper le poisson») et coupé en petites tranches.
Lavez les tomates, abaissez-les pendant 20 secondes dans de l'eau bouillante, puis retirez-les de l'eau bouillante et pelez-les. Couper les tomates en petits morceaux.
Mélanger le riz, le maquereau et les tomates, saupoudrer le tout de poivre et ajouter l'huile de sésame et la sauce soja.
Tous les ingrédients sont bien mélangés et mis dans un saladier. Salade de riz, tomates et maquereau fumé il est recommandé de servir à la table réfrigérée.
