Salade de pétoncles au chou frisé et aux pommes

Ingrédients

→ SEL
→ 400 G DE PÉTONCLES CRUS OU EN CONSERVE
→ 30 G DE LÉGUMES VERTS
→ 3 OEUFS DURS
→ 200 G DE CHOU BLANC
→ 2 POMMES AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 180 G DE MAYONNAISE
→ 10 OLIVES

Faire bouillir les pétoncles dans de l'eau salée (minutes 30-35) et les couper en morceaux, hacher finement le chou frais et le frotter légèrement avec du sel. Couper en tranches les pommes, pelées préalablement de la peau et des graines, et les blancs d'œufs durs. Mélanger tous les produits, Saler et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Mettez la salade dans un saladier, Décorez-la avec des légumes verts, des olives dénoyautées et des jaunes d'œufs hachés.

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