Recettes
Salade de pommes de terre au saumon
Ingrédients
→ POIVRE NOIR MOULU
→ SEL
→ QUELQUES BRINS D'ANETH (POUR LA DÉCORATION)
→ 400 G DE POMMES DE TERRE
→ 350 G DE SAUMON FUMÉ
→ 3 C. À SOUPE DE GRAINES DE SÉSAME
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE BEURRE FONDU
→ 2 C. À SOUPE D'HUILE D'OLIVE
→ 1 C. À THÉ DE RAIFORT RÂPÉ
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE JUS DE CITRON
→ 1 CONCOMBRE
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en cubes. Chauffer le beurre dans une poêle à frire et y faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre se forme. Couper le concombre en deux dans le sens de la longueur, choisir les graines et couper la pulpe en morceaux. Le saumon est libéré des OS et de la peau et coupé en lanières.
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le raifort râpé, le jus de citron, le poivre et le sel. Faire frire les graines de sésame sans ajouter d'huile. Rincer l'aneth à l'eau froide et séparer les brindilles de la tige.
Mélanger les pommes de terre avec le saumon et le concombre. Salade prête à verser la vinaigrette, et saupoudrer de graines de sésame et d'aneth sur le dessus.
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le raifort râpé, le jus de citron, le poivre et le sel. Faire frire les graines de sésame sans ajouter d'huile. Rincer l'aneth à l'eau froide et séparer les brindilles de la tige.
Mélanger les pommes de terre avec le saumon et le concombre. Salade prête à verser la vinaigrette, et saupoudrer de graines de sésame et d'aneth sur le dessus.
