Recettes
Salade de poisson
Ingrédients
→ SEL AU GOÛT
→ 4-5 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 200 G DE POISSON (SANDRE, BROCHET, ESTURGEON, MORUE, LAMPSUNGA)
→ 20 G DE PERSIL
→ 2 CONCOMBRES + 1 CONCOMBRE PAR DÉCORATION
→ 100 G DE LAITUE VERTE
→ 1 TOMATE
→ 0,5 TASSE DE MAYONNAISE
Le poisson froid bouilli est nettoyé de la peau et des OS (voir l'article «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli») et coupé en petits cubes. Pommes de terre bouillies et concombres pelés coupés en tranches. Les feuilles de laitue lavée et séchée sont coupées en parties 3-4 chacune.
Pliez le tout sur un plat, Salez, ajoutez de la mayonnaise, mélangez et transférez-le dans un saladier sous la forme d'une diapositive. Au centre de la salade, placez un buisson de persil, recouvrez les bords de tranches de tomate et de tranches de concombre.
Pliez le tout sur un plat, Salez, ajoutez de la mayonnaise, mélangez et transférez-le dans un saladier sous la forme d'une diapositive. Au centre de la salade, placez un buisson de persil, recouvrez les bords de tranches de tomate et de tranches de concombre.
