Recettes
Salade de poisson juive
Ingrédients
→ SEL
→ POIVRE
→ 4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE
→ 3-4 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 5%
→ 3 OEUFS DURS
→ 1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE
→ 1 KG DE POISSON FRAIS
Cuire le poisson de rivière préparé dans de l'eau salée, laisser refroidir, enlever les OS, couper en petits morceaux (voir «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»).
Les jaunes d'œufs durs sont soigneusement mélangés dans du vinaigre avec du sucre, les protéines sont finement hachées.
Mélangez le tout, puis ajoutez l'huile végétale et le poivre.
Les jaunes d'œufs durs sont soigneusement mélangés dans du vinaigre avec du sucre, les protéines sont finement hachées.
Mélangez le tout, puis ajoutez l'huile végétale et le poivre.
