Salade de poisson de stavrida

Ingrédients
→ PERSIL (POUR LA DÉCORATION)
→ FEUILLES DE LAITUE VERTE (POUR LA DÉCORATION)
→ 6-8 POMMES DE TERRE
→ 500-600 G DE STAVRIDES FUMÉES À CHAUD OU À FROID
→ 2-3 CONCOMBRES FRAIS OU MARINÉS
→ 2-3 RADIS
→ 2 OEUFS DURS (POUR LA DÉCORATION)
→ 150-200 G DE MAYONNAISE OU DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES) (OU UN MÉLANGE DE CRÈME SURE ET DE MAYONNAISE)
→ 1 POMME AU GOÛT AIGRE-DOUX
→ 1 AMPOULE