Recettes
Salade de poisson de carassin de rivière
Ingrédients
→ RAIFORT DE TABLE AU VINAIGRE
→ SEL
→ 400 G DE CARASSINS OU AUTRES POISSONS DE RIVIÈRE
→ 200 G DE MAYONNAISE
→ 200 G DE POMMES DE TERRE
→ 20 G DE PERSIL (POUR LA DÉCORATION)
→ 120 G DE CORNICHONS
Couper le poisson, le nettoyer et le laisser dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit prêt (voir "Couper le poisson"). La chair refroidie du poisson est libérée des OS et de la peau, puis coupée en petits morceaux.
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en tranches. De la même manière, coupez les cornichons.
Dans un bol, mettez la sauce "Raifort au vinaigre", ajoutez la mayonnaise, les pommes de terre, le poisson, les concombres, mélangez le tout et, si nécessaire, Salez. Mettez la salade prête dans un saladier.
Sur le dessus, il peut être décoré avec du persil.
Faire bouillir les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en tranches. De la même manière, coupez les cornichons.
Dans un bol, mettez la sauce "Raifort au vinaigre", ajoutez la mayonnaise, les pommes de terre, le poisson, les concombres, mélangez le tout et, si nécessaire, Salez. Mettez la salade prête dans un saladier.
Sur le dessus, il peut être décoré avec du persil.
