Recettes
Salade de poisson aux œufs
Ingrédients
→ SEL
→ 500 G DE FILET DE MERLU BOUILLI, DE SANDRE OU DE MORUE
→ 5 ŒUFS DURS
→ 125 G DE MAYONNAISE
→ 1-2 CORNICHONS
→ 1 C. À THÉ DE RACINE DE RAIFORT RÂPÉE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE D'ANETH OU DE PERSIL FINEMENT HACHÉ
→ 1 AMPOULE
Couper le poisson, le nettoyer, le couper en morceaux et le laisser jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau salée (voir "Couper le poisson"). Le poisson refroidi est libéré de la peau et des OS et coupé en petits morceaux. Hacher les oeufs, mélanger avec des concombres en dés, des oignons et du poisson.
Salade prête à l'emploi avec de la mayonnaise, pré-mélangée avec du raifort râpé et de l'aneth ou du persil finement haché.
Salade prête à l'emploi avec de la mayonnaise, pré-mélangée avec du raifort râpé et de l'aneth ou du persil finement haché.
