Recettes
Salade de poisson aux tomates et pommes de terre
Ingrédients
→ SEL
→ SAUMON SALÉ, ESTURGEON, KÉTA OU SAUMON (POUR LA DÉCORATION) (FACULTATIF)
→ CAVIAR CUIT AU FOUR, GRANULÉ OU KÉTA (POUR LA DÉCORATION) (FACULTATIF)
→ OLIVES DÉNOYAUTÉES (POUR LA DÉCORATION) (FACULTATIF)
→ 75G DE LAITUE VERTE + PLUSIEURS FEUILLES DE LAITUE POUR LA DÉCORATION
→ 75 G DE CONCOMBRES MARINÉS OU 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 50 G D & APOS; OIGNONS VERTS OU D & APOS; OIGNONS VERTS (FACULTATIF))
→ 3 POMMES DE TERRE
→ 200 G FILET DE POISSON BOUILLI (ESTURGEONS, BÉLUGAS, SANDRE, SÈVRES, SAUMON)
→ 125 G DE MAYONNAISE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE À 3%
→ 1 TOMATE + 1/2 TOMATE POUR LA DÉCORATION
→ 1 CONCOMBRE + 1/2 CONCOMBRE POUR LA DÉCORATION
Nettoyer le poisson, couper, couper en morceaux et faire bouillir (voir "Couper le poisson", "Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli"). Le poisson refroidi est libéré des OS et de la peau et coupé en petits morceaux.
Cuire les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en petites tranches. De la même manière, coupez les concombres et les tomates. Les ingrédients mentionnés sont mis dans un bol, ajoutez-y une salade verte hachée. Mélanger le tout.
Avant de servir, Salez un peu la salade finie, mélangez-la avec du vinaigre et de la mayonnaise, puis mettez-la dans un saladier. Au centre de la colline, placez les feuilles de laitue verte et placez les tranches de tomates et les cercles de concombre autour. Dans cette salade, vous pouvez également ajouter 50 g d'oignons ou d'oignons verts.
Cette salade peut être décorée: 1) avec des tranches de saumon salé, de saumon, de kéta ou d'esturgeon; 2) kéta, pajusna ou caviar granulaire; 3) olives dénoyautées.
Cuire les pommes de terre dans la peau, refroidir, nettoyer et couper en petites tranches. De la même manière, coupez les concombres et les tomates. Les ingrédients mentionnés sont mis dans un bol, ajoutez-y une salade verte hachée. Mélanger le tout.
Avant de servir, Salez un peu la salade finie, mélangez-la avec du vinaigre et de la mayonnaise, puis mettez-la dans un saladier. Au centre de la colline, placez les feuilles de laitue verte et placez les tranches de tomates et les cercles de concombre autour. Dans cette salade, vous pouvez également ajouter 50 g d'oignons ou d'oignons verts.
Cette salade peut être décorée: 1) avec des tranches de saumon salé, de saumon, de kéta ou d'esturgeon; 2) kéta, pajusna ou caviar granulaire; 3) olives dénoyautées.
