Salade de poisson aux pois verts

Ingrédients

→ SEL
→ 3-4 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 30 G D'ANETH VERT
→ 2-3 CORNICHONS
→ 200-300 G DE POISSON FRAIS (SANDRE, MORUE, SAUMON ROSE, ETC.).)
→ 200 G DE CRÈME SURE (15% DE MATIÈRES GRASSES)
→ 200 G DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1-2 CUILLÈRES À CAFÉ DE JUS DE CITRON

Cuire le poisson avec l'ajout de racines, refroidir, puis couper les filets de poisson en morceaux (voir les articles «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la préparation du poisson bouilli»). Ajouter les pommes de terre hachées, les concombres, les pois verts, le sel, verser le jus de citron et la crème sure.

Salade prête à saupoudrer d'aneth haché.

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