Salade de poisson aux concombres

Ingrédients

→ SEL
→ FARINE DE BLÉ (POUR LA FRITURE DU POISSON)
→ HUILE VÉGÉTALE (POUR LA FRITURE DU POISSON)
→ 500 G DE FILET DE MORUE, DE SANDRE OU DE MERLU BOUILLI
→ 500 G DE MAYONNAISE
→ 3 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'OIGNONS VERTS FINEMENT HACHÉS
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 CONCOMBRE FRAIS

Couper le poisson en filets, Saler, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile jusqu'à tendreté (voir "Couper le poisson"). Le poisson fini est libéré des OS et de la peau et coupé en petits morceaux.

Concombres coupés en tranches, mélanger avec des oignons verts et assaisonner avec de la mayonnaise.

Mélanger soigneusement la salade finie, la mettre dans un saladier et la servir.

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