Recettes
Salade de poisson aux carottes et aux pois verts
Ingrédients
→ SEL
→ SUCRE
→ HUILE VÉGÉTALE (POUR LA FRITURE DU POISSON)
→ FARINE DE BLÉ (POUR LA FRITURE DU POISSON)
→ 500 G DE FILET DE POISSON FRIT (MIEUX QUE LA MORUE OU LE MERLU)
→ 4-5 PCS CAROTTES
→ 125 G DE MAYONNAISE
→ 1 TASSE DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1 CUILLÈRE À SOUPE. CUILLÈRE DE VINAIGRE À 3%
→ 1 AMPOULE
Couper le poisson, le nettoyer, le couper en morceaux, le sel, le rouler dans la farine et le faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit dans de l'huile végétale (voir l'article "Couper le poisson"). Refroidir le poisson fini, libérer la chair des OS et de la peau, puis couper en morceaux.
Épluchez les carottes, coupez-les en cubes, versez de l'eau, laissez cuire jusqu'à tendreté avec du sucre, du sel et du vinaigre. Lorsque les carottes sont cuites, le bouillon doit être drainé et la carotte elle-même refroidie.
Mélanger le poisson avec des carottes, des pois verts et des oignons finement hachés. Salade prête assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger.
Épluchez les carottes, coupez-les en cubes, versez de l'eau, laissez cuire jusqu'à tendreté avec du sucre, du sel et du vinaigre. Lorsque les carottes sont cuites, le bouillon doit être drainé et la carotte elle-même refroidie.
Mélanger le poisson avec des carottes, des pois verts et des oignons finement hachés. Salade prête assaisonner avec de la mayonnaise et bien mélanger.
