Recettes
Salade de poisson au riz
Ingrédients
→ SEL
→ 5 C. CUILLÈRES DE MAYONNAISE
→ 3 OEUFS DURS + 1 OEUF PAR DÉCORATION
→ 3 TÊTES D'OIGNONS
→ 200 G DE POISSON (SAUMON ROSE, MORUE, ETC.) + 50 G DE POISSON PAR DÉCORATION
→ 2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES DE RIZ FRIABLE BOUILLI (VOIR " RIZ EN JAPONAIS»)
→ 150G DE LAITUE VERTE + QUELQUES FEUILLES POUR DÉCORER LA SALADE VERTE
Pour la cuisson salade de poisson au riz faire bouillir les filets de poisson (voir «Couper le poisson» et «Caractéristiques de la cuisson du poisson bouilli») et les couper en morceaux égaux. Couper les oignons en rondelles et verser de l'eau bouillante pour qu'il n'y ait pas d'amertume. Après 1-2 minutes, égoutter l'eau et refroidir l'oignon.
Mélanger le poisson avec les oignons, le riz bouilli, les œufs finement hachés et la salade verte, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
Mélanger le poisson avec les oignons, le riz bouilli, les œufs finement hachés et la salade verte, assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
Salade de poisson au riz mettre dans un saladier avec une diapositive et décorer avec des tranches de poisson, des cercles d'œufs et des feuilles de laitue.
