Salade de poisson au céleri

Ingrédients
→ SEL
→ 400 G DE FILET DE GOBERGE BOUILLI
→ 20 G DE CÉLERI
→ 2 CAROTTES
→ 125 G DE VINAIGRETTE ORDINAIRE OU DIÉTÉTIQUE
→ 125 G DE POIS VERTS EN CONSERVE
→ 1-2 CUILLÈRES À SOUPE. CUILLÈRES D'HUILE VÉGÉTALE (POUR LA CUISSON DU CÉLERI)
→ 1/2 AMPOULE
→ 1 CONCOMBRE SALÉ
→ 1 RACINE DE CÉLERI
Nettoyer le poisson, couper, séparer le dos du reste de la carcasse et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau salée. Ensuite, le poisson est refroidi, libéré des OS et de la peau et coupé en petites tranches ou en cubes.
Faire bouillir les carottes dans la peau, refroidir, nettoyer et aussi couper en cubes. Hacher le céleri.
Tout mélanger et verser la vinaigrette (voir "vinaigrette ordinaire", "vinaigrette à l'huile d'olive", "vinaigrette à la moutarde et à la coriandre", "vinaigrette" (diététique).