Salade de morue salée et de pommes de terre

Ingrédients

→ POIVRE NOIR MOULU
→ 500 G DE MORUE SALÉE
→ 5 POMMES DE TERRE BOUILLIES
→ 20 G DE PERSIL (POUR LA DÉCORATION)
→ 2 TÊTES D'OIGNONS
→ 1,5 C. CUILLÈRES DE VINAIGRE À 3%
→ 1,5 HUILE VÉGÉTALE
→ 1 OEUF DUR

Faire tremper la morue salée pendant 12 heures dans de l'eau bouillie froide, puis faire bouillir dans une petite quantité d'eau avec des épices. Refroidir le poisson fini sans le retirer du bouillon. 

Faire bouillir les pommes de terre et les couper en cercles. 

Hacher finement l'oignon. 

Ajouter les pommes de terre et les oignons coupés en petits morceaux de poisson. Tout cela est rempli d'huile végétale et de vinaigre. 

Décorer la salade avec du persil et des tranches d'oeuf. Pour la netteté, vous pouvez ajouter 1 C. une cuillerée de moutarde finie.